グリーンアスパラと帆立貝柱のミルク炒め
やさしい味わいに。
2010年4月号掲載掲載
（4人分）
帆立貝柱（さしみ用）...8個
しょうが...1かけ
ごま油...大さじ1
A 牛乳...150cc
鶏ガラスープの素...小さじ1
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
塩、こしょう、かたくり粉
グリーンアスパラは、根元の1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜めに切る。帆立貝柱は半分の厚さにスライスする。しょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、グリーンアスパラ、帆立貝柱を炒める。
Aを入れ(ａ)、グリーンアスパラに火が通るまで中火で、沸騰させすぎないように煮る。
塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつける。
（a)グリーンアスパラも帆立貝柱も、炒めすぎないように。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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