グリーンアスパラと帆立貝柱のミルク炒め
やさしい味わいに。
2010年4月号掲載掲載
（4人分）
帆立貝柱（さしみ用）...8個
しょうが...1かけ
ごま油...大さじ1
A 牛乳...150cc
鶏ガラスープの素...小さじ1
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
塩、こしょう、かたくり粉
グリーンアスパラは、根元の1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜めに切る。帆立貝柱は半分の厚さにスライスする。しょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、グリーンアスパラ、帆立貝柱を炒める。
Aを入れ(ａ)、グリーンアスパラに火が通るまで中火で、沸騰させすぎないように煮る。
塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつける。
（a)グリーンアスパラも帆立貝柱も、炒めすぎないように。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
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