グリーンアスパラと帆立貝柱のミルク炒め
素材の持ち味を生かして、
やさしい味わいに。
やさしい味わいに。
2010年4月号掲載掲載
（4人分）
グリーンアスパラ...8～12本
帆立貝柱（さしみ用）...8個
しょうが...1かけ
ごま油...大さじ1
A 牛乳...150cc
鶏ガラスープの素...小さじ1
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
塩、こしょう、かたくり粉
帆立貝柱（さしみ用）...8個
しょうが...1かけ
ごま油...大さじ1
A 牛乳...150cc
鶏ガラスープの素...小さじ1
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
塩、こしょう、かたくり粉
グリーンアスパラは、根元の1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜めに切る。帆立貝柱は半分の厚さにスライスする。しょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、グリーンアスパラ、帆立貝柱を炒める。
Aを入れ(ａ)、グリーンアスパラに火が通るまで中火で、沸騰させすぎないように煮る。
塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつける。
（a)グリーンアスパラも帆立貝柱も、炒めすぎないように。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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