姫りんごとくるみの パングラタン
大皿でつくると、ホームパーティーにぴったり。
2011年3月号掲載
（4人分）
姫りんご…4個
レモン…1/8個
グラニュー糖…30ｇ
卵…2個
卵黄…1個分
牛乳…1カップ
グラニュー糖…70ｇ
レーズンパン（6枚切り）…1枚
くるみ…20ｇ
バニラエッセンス、シナモン、バター
型にバターを塗っておく。レーズンパンは一口大に切る。
半分に切って種を取り除いたりんご、レモン、グラニュー糖（30ｇ）、水（1/4カップ）を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖（70ｇ）を入れてすり混ぜ、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜる。バニラエッセンスを加え、こす。
型にレーズンパン、2のりんごを並べ、3の液を型の八分目くらいまで流し入れる(ａ)。
くるみを粗く砕いて散らし、シナモンをふる。
200℃のオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼く。
（a)パンにもしっかり染みるように、液をかける。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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