姫りんごとくるみの パングラタン
大皿でつくると、ホームパーティーにぴったり。
2011年3月号掲載
（4人分）
姫りんご…4個
レモン…1/8個
グラニュー糖…30ｇ
卵…2個
卵黄…1個分
牛乳…1カップ
グラニュー糖…70ｇ
レーズンパン（6枚切り）…1枚
くるみ…20ｇ
バニラエッセンス、シナモン、バター
型にバターを塗っておく。レーズンパンは一口大に切る。
半分に切って種を取り除いたりんご、レモン、グラニュー糖（30ｇ）、水（1/4カップ）を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖（70ｇ）を入れてすり混ぜ、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜる。バニラエッセンスを加え、こす。
型にレーズンパン、2のりんごを並べ、3の液を型の八分目くらいまで流し入れる(ａ)。
くるみを粗く砕いて散らし、シナモンをふる。
200℃のオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼く。
（a)パンにもしっかり染みるように、液をかける。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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