コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ブロッコリーのお好み焼き

2024.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ブロッコリーのお好み焼き

細かく刻んでキャベツのかわりに。
ほんのり甘みとコリコリした食感を楽しんで。

ブロッコリーのお好み焼き

2011年3月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

ブロッコリーのお好み焼き

ブロッコリーはキャベツの変種。風味がよく似ているので、お好み焼きにもぴったり。生のままザクザク切って加えると、食感も楽しいですね。ビールのおつまみやおやつにもおすすめです。

エネルギー148kcal/1人分
食塩相当量0.4g/1人分
調理時間25分
  • ごはん・麺・パン
  • その他
  • 野菜料理

(4人分)

ブロッコリー…1/2株(180g)
ちくわ…1/2本
干し桜えび…10g
A 長芋(すりおろす)…90g
薄力粉…60g
かたくり粉…10g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
だし…75cc
卵…1個
粉かつお…小さじ1
サラダ油

ブロッコリーは粗く刻む。茎の部分は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする(a)。
ちくわは縦半分に切り、薄切りにする。

ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、生地をつくり、1と干しえびを混ぜる(b)。

サラダ油を薄くひいたフランパン(またはホットプレート)に12等分した生地をのせ、中火で4分ずつ両面を焼く。

お好みでしょうゆまたはソースを塗って食べる。

(a)ブロッコリーは細かく刻む。

(b)生のまま生地に混ぜる。キャベツに似たほのかに甘い味わい。

おすすめ商品

素材力だし® こんぶだし

北海道の昆布の粉末を使用し、上品な香りと旨みにこだわりました。厳選した素材を使用し、「食塩」を加えておりません。

素材力だし® こんぶだし
かんたんレシピ

えびとにらのかき揚げ
こんぶ塩

【材料(4人分)】
むきえび 200g
にら 1束
酒 少々
塩 少々
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 150cc
揚げ油 適量
こんぶだし 1/2本
塩 小さじ1/3

【作り方】
1)むきえびの背わたを取り除き、酒・塩をふって下味をつける。
2)にらの根元を少し切り落とし、2cm長さ位に切る。
3) 揚げ油を170℃位に加熱する。
4) 卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜ、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、えびとにらをさっと混ぜ合わせる。 5) 3)の揚げ油で揚げる。
6)こんぶだしをスプーンの背で細かくつぶし、塩と混ぜ合わせ、⑤に添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら