ブロッコリーのお好み焼き
細かく刻んでキャベツのかわりに。
ほんのり甘みとコリコリした食感を楽しんで。
ほんのり甘みとコリコリした食感を楽しんで。
2011年3月号掲載
（4人分）
ブロッコリー…1/2株（180ｇ）
ちくわ…1/2本
干し桜えび…10g
A 長芋（すりおろす）…90g
薄力粉…60g
かたくり粉…10g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
だし…75cc
卵…1個
粉かつお…小さじ1
サラダ油
ブロッコリーは粗く刻む。茎の部分は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする(ａ)。
ちくわは縦半分に切り、薄切りにする。
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、生地をつくり、1と干しえびを混ぜる(b)。
サラダ油を薄くひいたフランパン（またはホットプレート）に12等分した生地をのせ、中火で4分ずつ両面を焼く。
お好みでしょうゆまたはソースを塗って食べる。
（a)ブロッコリーは細かく刻む。
(b)生のまま生地に混ぜる。キャベツに似たほのかに甘い味わい。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
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かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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