ブロッコリーのお好み焼き
細かく刻んでキャベツのかわりに。
ほんのり甘みとコリコリした食感を楽しんで。
ほんのり甘みとコリコリした食感を楽しんで。
2011年3月号掲載
（4人分）
ブロッコリー…1/2株（180ｇ）
ちくわ…1/2本
干し桜えび…10g
A 長芋（すりおろす）…90g
薄力粉…60g
かたくり粉…10g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
だし…75cc
卵…1個
粉かつお…小さじ1
サラダ油
ブロッコリーは粗く刻む。茎の部分は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする(ａ)。
ちくわは縦半分に切り、薄切りにする。
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、生地をつくり、1と干しえびを混ぜる(b)。
サラダ油を薄くひいたフランパン（またはホットプレート）に12等分した生地をのせ、中火で4分ずつ両面を焼く。
お好みでしょうゆまたはソースを塗って食べる。
（a)ブロッコリーは細かく刻む。
(b)生のまま生地に混ぜる。キャベツに似たほのかに甘い味わい。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
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かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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