あさりとほうれん草の炒め物
ほうれん草にあさりの旨みがしみています。
2011年2月号掲載
（4人分）
あさり…250g
ほうれん草…１束（240ｇ）
もやし…50g
青ねぎ…4本
しょうが（みじん切り）…小さじ2
ニンニク（みじん切り）…小さじ1
A オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…小さじ１
酒…大さじ2
ごま油…大さじ1
あさりを塩水に浸けて砂出しをし、使う前によく洗う。ほうれん草と青ねぎを5cmの長さに切る。
Aの調味料を合わせておく。
フライパンにごま油、しょうが、ニンニクを入れて炒め、香りが出たら、あさりとほうれん草を加えてふたをする(ａ)。ほうれん草が少ししんなりしたら、もやし、ねぎを入れて強火で炒める。
2の合わせ調味料を回しかけ、さらに強火で全体に調味料をからませる。
（a)ふたをして短時間で蒸し炒めにし、しゃきっと仕上げる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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