白菜のコールスロー
たっぷりの量の白菜が食べられます。
2011年1月号掲載
（4人分）
白菜…250g
きゅうり…1本
カリフラワー…1/2株
トマト…1個
マヨネーズ…大さじ3
塩、酢、こしょう
白菜を3mm幅のせん切り、きゅうりは縦半分にして3A厚さの斜め切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を入れて軽くもむａ。しばらく置き、水気をしぼる。
カリフラワーを一口大に切り、塩と酢各小さじ1を入れた湯で3分ゆで、ざるに上げて冷ましておく。
ボウルに1と2を入れて、マヨネーズで和え、こしょう少々をふる。
器に盛り、くし切りにしたトマトを添える。
（a)白菜ときゅうりを一緒に塩もみに。水分が出てかさが減るので、たっぷり食べられる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
レシピのトップへもどる
