ごぼうサラダ
しゃきしゃきの歯触りがポイント。
ごまの香り豊かな和風サラダに。
ごまの香り豊かな和風サラダに。
2010年11月号掲載
（4人分）
ごぼう...1本
にんじん...1/3本
貝割れ菜...1パック
煎りごま...大さじ1
マヨネーズ...大さじ2
練り辛子...小さじ1
塩、酢、こしょう
ごぼうをせん切りにし(ａ)、塩と酢を少々入れた湯で、3分ゆでる(b)。ざるに上げて水気を切り、冷ましておく。
にんじんもせん切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼっておく。
すり鉢で煎りごまをすり、マヨネーズ、練り辛子、塩、こしょう少々を加えてさらにすり混ぜ、ごぼう、にんじんを加える。
器に盛り、貝割れ菜を天盛りにする。食べるときに全体を混ぜる。
（a)薄切りにしてずらすように重ね、せん切りにする。
(b)酢を入れると、白く仕上がる。ゆですぎないで歯触りが残る程度に。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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