ごぼうサラダ
しゃきしゃきの歯触りがポイント。
ごまの香り豊かな和風サラダに。
ごまの香り豊かな和風サラダに。
2010年11月号掲載
（4人分）
ごぼう...1本
にんじん...1/3本
貝割れ菜...1パック
煎りごま...大さじ1
マヨネーズ...大さじ2
練り辛子...小さじ1
塩、酢、こしょう
ごぼうをせん切りにし(ａ)、塩と酢を少々入れた湯で、3分ゆでる(b)。ざるに上げて水気を切り、冷ましておく。
にんじんもせん切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼっておく。
すり鉢で煎りごまをすり、マヨネーズ、練り辛子、塩、こしょう少々を加えてさらにすり混ぜ、ごぼう、にんじんを加える。
器に盛り、貝割れ菜を天盛りにする。食べるときに全体を混ぜる。
（a)薄切りにしてずらすように重ね、せん切りにする。
(b)酢を入れると、白く仕上がる。ゆですぎないで歯触りが残る程度に。
ＭＣ セパレートフレンチドレッシング
胡椒とハーブの香味が爽やかなドレッシングです。飽きのこないシンプルな味わいで、多種多様にお使いいただけます。
ＭＣ セパレートフレンチドレッシング
かんたんレシピ
水菜と梅の豚肉巻きレンジ蒸し
【材料（4人前）】
水菜…1/2束
豚バラ薄切り肉…300g
梅肉…大さじ2
【作り方】
1).水菜を切る
水菜は根元を落とし、4cm長さに切る。
2).豚肉で巻く
豚肉を1枚ずつ広げて梅肉をざっと塗り、手前に水菜をのせて巻く。
3)タレを混ぜる
Aの材料を合わせてよく混ぜる。
4)レンジで蒸す
耐熱皿に2を並べ、3を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。一度取り出して上下を返し、再びラップをして4分加熱する。
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