コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ごぼうサラダ

2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ごぼうサラダ

しゃきしゃきの歯触りがポイント。
ごまの香り豊かな和風サラダに。

ごぼうサラダ

2010年11月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

ごぼうサラダ

ごぼうのしゃきしゃきの歯触りを楽しむよう、せん切りにします。たっぷり食べて、ごぼうの豊富な食物繊維をしっかり摂りましょう。

エネルギー81kcal/1人分
食塩相当量0.7g/1人分
調理時間15分
  • 日本料理
  • 野菜料理

(4人分)

ごぼう...1本
にんじん...1/3本
貝割れ菜...1パック
煎りごま...大さじ1
マヨネーズ...大さじ2
練り辛子...小さじ1
塩、酢、こしょう

ごぼうをせん切りにし(a)、塩と酢を少々入れた湯で、3分ゆでる(b)。ざるに上げて水気を切り、冷ましておく。

にんじんもせん切りにし、塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼっておく。

すり鉢で煎りごまをすり、マヨネーズ、練り辛子、塩、こしょう少々を加えてさらにすり混ぜ、ごぼう、にんじんを加える。

器に盛り、貝割れ菜を天盛りにする。食べるときに全体を混ぜる。

(a)薄切りにしてずらすように重ね、せん切りにする。

(b)酢を入れると、白く仕上がる。ゆですぎないで歯触りが残る程度に。

おすすめ商品

ザ・ブレンド 117 瓶

500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。

ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ

カフェ・オ・レ・コンパナ

【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら