ほうじ茶のチュイル
お茶の渋みとしょうゆでこんがり焼き上げました。
2010年9月号掲載
（直径4cmの円形約30枚分）
煎りごま...20ｇ
三温糖...20ｇ
卵...2個
しょうゆ...小さじ1
薄力粉...50ｇ
ほうじ茶の茶葉をフライパンで煎り、ミルかプロセッサーにかけて粉にする。ごまも煎っておく。
※すり鉢で細かくしてもよい（固い部分は取り除く）。
ボウルに1の茶葉とごま、三温糖を入れて混ぜ合わせ、卵を1個ずつ加えながら混ぜる。しょうゆを加え(ａ)、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。
天板にシートを敷き、2の生地をスプーンですくって直径4cmくらいの円形にのばし、170℃のオーブンで約15分焼く。
（a)しょうゆを加えて香ばしさがさらにアップ！
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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