ソーダジュレ
たっぷりのフルーツとともにどうぞ。
2010年08月号掲載
（4人分）
グラニュー糖...100ｇ
レモンのしぼり汁...1/4個分
板ゼラチン...5ｇ
ソーダ水（しっかり冷やす）...350cc
メロン、オレンジ、黄桃（缶詰）など好みのフルーツ...適量
ゼラチンは水でふやかしておく。フルーツはそれぞれ一口大に切っておく。
鍋に水1/2カップとグラニュー糖を入れて火にかけて煮溶かし、沸騰したら火を止め、レモンのしぼり汁と水を切った板ゼラチンを加えて溶かす。
ボウルに移して底に氷水をあて、とろりとしてきたらソーダ水を静かに加えて(ａ)、混ぜる。
3のゼリー液、フルーツの順に層になるように重ね、冷蔵庫で冷やし固める。最後にメロンを飾る。
（a)ソーダを入れると一気に固まり始める。気泡をつぶさないようにそっと注ぐ。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
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