ソーダジュレ
口の中でシュワっと溶けるゼリーが爽やか！
たっぷりのフルーツとともにどうぞ。
たっぷりのフルーツとともにどうぞ。
2010年08月号掲載
（4人分）
グラニュー糖...100ｇ
レモンのしぼり汁...1/4個分
板ゼラチン...5ｇ
ソーダ水（しっかり冷やす）...350cc
メロン、オレンジ、黄桃（缶詰）など好みのフルーツ...適量
ゼラチンは水でふやかしておく。フルーツはそれぞれ一口大に切っておく。
鍋に水1/2カップとグラニュー糖を入れて火にかけて煮溶かし、沸騰したら火を止め、レモンのしぼり汁と水を切った板ゼラチンを加えて溶かす。
ボウルに移して底に氷水をあて、とろりとしてきたらソーダ水を静かに加えて(ａ)、混ぜる。
3のゼリー液、フルーツの順に層になるように重ね、冷蔵庫で冷やし固める。最後にメロンを飾る。
（a)ソーダを入れると一気に固まり始める。気泡をつぶさないようにそっと注ぐ。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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