オクラととうもろこしのかき揚げ
オクラの粘りでまとまりやすい。
衣が少なめでサックリ軽く揚がります。
衣が少なめでサックリ軽く揚がります。
2010年08月号掲載
（4人分）
オクラ...1袋
とうもろこし（正味）...70g
衣
薄力粉...35g
かたくり粉...大さじ1
卵黄...1個
冷水...50cc
揚げ油
オクラは斜め切りにする。とうもろこしは実をはずしておく。
ボウルに卵黄を入れ、冷水で溶いて、薄力粉とかたくり粉を加えて混ぜる。
オクラととうもろこしを入れてさっくり混ぜる。
揚げ油を160℃に熱し、3をスプーンですくって落とす。浮き上がってきたら取り出す。
器に盛り、好みで塩、天つゆなどをつけて食べる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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