オクラとろろのまぐろ丼
暑い夏でもするっと食べやすい！
栄養たっぷりなヘルシー丼。
栄養たっぷりなヘルシー丼。
2010年08月号掲載
（4人分）
オクラ...１袋（8〜10本）
みょうが...2本
まぐろ（さしみ用）
...120g
わさび...適量
ごはん...600g
漬けダレ
しょうゆ...大さじ4
みりん...大さじ4
酒...大さじ4
漬けダレを合わせ、ひと煮立ちさせて冷ます。
まぐろをそぎ切りにして、1に15分ほど漬けておく。
オクラはさっとゆでて、小口切りにする(ａ)。刻んだみょうがと合わせ、よく混ぜて粘りを出す。
器にごはんを盛り、まぐろを並べ、2とわさびをのせる。残りの漬けダレをかける。
（a)細かく刻むほど粘りが出る。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
レシピのトップへもどる
