オクラとろろのまぐろ丼
暑い夏でもするっと食べやすい！
栄養たっぷりなヘルシー丼。
栄養たっぷりなヘルシー丼。
2010年08月号掲載
（4人分）
オクラ...１袋（8〜10本）
みょうが...2本
まぐろ（さしみ用）
...120g
わさび...適量
ごはん...600g
漬けダレ
しょうゆ...大さじ4
みりん...大さじ4
酒...大さじ4
漬けダレを合わせ、ひと煮立ちさせて冷ます。
まぐろをそぎ切りにして、1に15分ほど漬けておく。
オクラはさっとゆでて、小口切りにする(ａ)。刻んだみょうがと合わせ、よく混ぜて粘りを出す。
器にごはんを盛り、まぐろを並べ、2とわさびをのせる。残りの漬けダレをかける。
（a)細かく刻むほど粘りが出る。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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