大葉のジェノベーゼ風ポテトサラダ
大葉の香りが爽やかな和風サラダ。
ごぼうの食感がアクセントに。
ごぼうの食感がアクセントに。
2010年6月号掲載掲載
（4人分）
大葉...30枚
くるみ...20ｇ
りんご酢...大さじ1
オリーブオイル（またはサラダ油）...大さじ3
塩...小さじ1/2
しょうゆ...少々
じゃがいも...3個
ごぼう...30cm
ルッコラ...1パック
じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、ゆでる。ごぼうは、大きめのささがきにし、酢水にさらしてから、ゆでておく。
ちぎった大葉とくるみ、りんご酢をフードプロセッサーにかける(ａ)。途中で塩とオリーブオイルを加え、なめらかになるまで回す。
2にしょうゆを加えて味を調え、1を和え、器に盛り、ルッコラを添える。
（a)ある程度細かくなってから、塩とオリーブオイルを加える。すり鉢ですってもOK。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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