2010年6月号掲載掲載
(4人分)
大葉...30枚
くるみ...20g
りんご酢...大さじ1
オリーブオイル(またはサラダ油)...大さじ3
塩...小さじ1/2
しょうゆ...少々
じゃがいも...3個
ごぼう...30cm
ルッコラ...1パック
じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、ゆでる。ごぼうは、大きめのささがきにし、酢水にさらしてから、ゆでておく。
ちぎった大葉とくるみ、りんご酢をフードプロセッサーにかける(a)。途中で塩とオリーブオイルを加え、なめらかになるまで回す。
2にしょうゆを加えて味を調え、1を和え、器に盛り、ルッコラを添える。
(a)ある程度細かくなってから、塩とオリーブオイルを加える。すり鉢ですってもOK。

ブルーベリー黒酢
国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。