グレープフルーツのスコップゼリー
2色のグレープフルーツで華やかに。パーティーの1品にも！
2010年6月号掲載掲載
（直径20cmのボウル1個・約4人分）
グレープフルーツ（ルビー・ホワイト）...各1個
レモン果汁...1個分
グラニュー糖...50ｇ
板ゼラチン（氷水でふやかす）...6ｇ
グランマルニエ...10cc
グレープフルーツは横半分に切って、スプーンで果肉を取り出し(ａ)、果汁をしぼっておく。
1の果汁とレモン果汁に水を足して300ccにする。鍋に移し、沸騰したら火を止め、グラニュー糖と水気を切った板ゼラチンを加え(b)、溶かし混ぜる。グランマルニエを加え、底に氷水を当てて粗熱を取る。
容器に1の果肉を入れ、2を注ぎ入れる。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
（a)半分に切ると、取り出しやすい。
(b)グレープフルーツはゼリーを固まりにくくするので、必ず一度、沸騰させてから加える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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