野菜のパウンドケーキ
粒マスタードの酸味がアクセントに。
2010年5月号掲載掲載
（18×7.5×6cmのパウンド型1台分）
A 薄力粉...100ｇ
ベーキングパウダー...3ｇ
粉チーズ...40ｇ
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
卵...100ｇ
サラダ油50ｇ
牛乳...50ｇ
粒マスタード...大さじ1
じゃがいも...中1個
グリーンアスパラ...3本
玉ねぎ...1/8個
ミニトマト...4個
ソーセージ...2本
仕上げ用の粉チーズ...適量
じゃがいもはやわらかくゆで、皮をむいて小さく切る。グリーンアスパラは根元のかたい皮の部分をむいて塩ゆでし、穂先を切って仕上げ用にとっておく。玉ねぎは薄くスライスし、トマトとソーセージは縦半分に切っておく。
型にクッキングシートを敷く。Aを合わせてふるう。
ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、サラダ油、牛乳、粒マスタードを加えてよく混ぜる。
3にふるったAを加え、粉がほぼ見えなくなる程度に(ａ)、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる（混ぜ過ぎに注意）。
型に4の半量を入れ、野菜とソーセージの半量を並べる(b)。残りの生地を入れ、残りの具材とグリーンアスパラの穂先を並べ、仕上げ用の粉チーズをふりかけて170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
（a)混ぜすぎると生地がかたくなる。モロモロした状態でOK。
(b)切ったときにきれいな模様になるように並べる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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