コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 手羽先ぎょうざ

2020.5.7 更新

Cooking Note クッキングノート

手羽先ぎょうざ

手羽先に具を詰めてボリュームアップ!
おかずにもビールのアテにも。

手羽先ぎょうざ

2010年5月号掲載掲載

Check

安藤美保

安藤美保さん

手羽先ぎょうざ

手羽先は家計にもやさしい食材。具をたっぷり詰めて、食べ盛りの子どもたちも満足なメニューに。低温でじっくり揚げて中まで火を通してください。

こちらもチェック安藤美保さんのブログへ
エネルギー334kcal/1人分
食塩相当量1.9g/1人分
調理時間50分
  • 日本料理
  • 肉料理

(4人分)

手羽先...8本

A 豚ミンチ...120g
  ニラ...5本
  卵...1個
  酒...小さじ2
  塩・こしょう...各少々
B しょうゆ...大さじ2
  水...大さじ2
  しょうが(すりおろし)...1かけ分
  薄力粉、揚げ油

手羽先の太い方に切り目を入れ、2本の骨を引っ張り出し、関節の部分を折って取り出す(a)。

Aの材料を合わせ、しっかり練る。手羽先の中に詰めて(b)、つまようじでとめる。

Bを合わせたところに2を入れ、下味をつけておく(c)。

水気を取り、薄力粉をはたき、低温の油でじっくりと揚げる。

(a)手羽先の関節のところまで皮を引っ張って、骨を回しながら折る。

(b)スプーンで詰める。詰めすぎると破れてしまうので注意。

(c)下味をつけておく。

おすすめ商品

ラカントS 顆粒130g

ほんのりナチュラルブラウン色。黒砂糖にも似たお味で、加熱しても甘味は変わりません。煮る、炊く、焼くなど、どんなお料理にもよく合います。

ラカントS 顆粒130g
かんたんレシピ

YOMEちゃんのキャロットケーキ

【材料】
卵   2個
ラカントS顆粒   150g
サラダ油   120g
人参(すりおろしたもの)   200g
薄力粉   150g
ベーキングパウダー   小さじ1/2
シナモンパウダー・ナツメグパウダー  各少々
クリームチーズ   小さじ8
人参(飾り用・茹でたもの)   適量
※飾り用の人参は1切れあたり「3g」

【作り方】
1)ボウルに割りほぐした卵・ラカントS顆粒・サラダ油をあわせ、もったりするまで泡立てる。
2)1に人参を入れて混ぜ、さらに薄力粉・べーキングパウダー・ナツメグパウダーをあわせてふり入れ、ゴムベラを使って粉気がなくなるまで切り混ぜる。
3)型に2の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
4)3が焼き上がって粗熱がとれたら8等分に切り分け、皿に盛りつける。クリームチーズ・飾り用の人参を添え、お好みでセルフィーユを飾る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら