いちごとバジルクリームのプチパイ
さわやかな味わい。
2010年4月号掲載掲載
（直径5ｃｍの抜き型で10個分）
★パイ生地
強力粉...100ｇ
塩...2ｇ
バター（食塩不使用）...90ｇ冷水...60cc
★クリーム
生クリーム...100cc
グラニュー糖...20ｇ
バジルの葉（みじん切り）...5～6枚分
コアントロー...5cc
いちご...5個
シロップ...適量（グラニュー糖・水各30ｇを火にかけて冷やす）
パイ生地をつくる。ボウルにふるった強力粉、塩、1ｃｍ角に切ったバターを入れて、バターを指でつぶしながら粉をまぶす。冷水を加えて手早くまとめ、12×8ｃｍの長方形にしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
生地を30×10ｃｍにのばして4つ折り（中心に向けて両端を折り、2つ折りする）(ａ)を2回繰り返し、冷蔵庫で15分冷やす。
再び30×10ｃｍにのばして3つ折りにし、もう一度繰り返し、冷蔵庫で15分冷やす。
生地を2mmの厚さにのばして直径5ｃｍの円形に抜き、オーブンシートを敷いた天板にのせてフォークで穴をあける。180℃のオーブンで20分焼き、取り出して表面にシロップを塗り、さらに5分焼く。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて八分立てにし、バジルとコアントローを加え、絞り袋に入れる。
4のパイ生地の中心をスプーンでくぼませ、5のクリームを絞り、いちごを飾る。
（a)折りたたんで伸ばすことで、パイの層ができる。
マルちゃん正麺 醤油味 5食パック
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある食感の中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豚バラねぎ醤油ラーメン
材料 （1人前）
豚バラ肉・・50g
長ねぎ・・1本
ごま油・・小さじ1
①しょうゆ・・小さじ1
①黒こしょう・・小さじ1/4
熱湯・・500ml
マルちゃん正麺・・醤油味1袋
添付の液体スープ・・1袋
【漬け液】
黒こしょう・・適量
ごま油・・小さじ1
つくりかた
(1)長ねぎを1cm幅の斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
(2)鍋にごま油を入れ熱し、中火で長ねぎを焼き色をつけるようにして炒めます。長ねぎに火が通ったら豚バラ肉を入れ炒めます。
(3)強火にし、①を入れたら全体を絡めます。
(4)(3)に熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。
(5)麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
(6)麺が茹で上がったら、麺と具を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
(7)麺を丼に移し、スープを麺が絡むようになじませ、具、黒こしょう、ごま油をかけて完成です。
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