もずくのかき揚げ
コーンとささみでボリュームアップ！
2010年3月号掲載掲載
（4人分）
味つけもずく...60g×3カップ（汁気を切って80g）
ささみ...2本
コーン（水煮）...80g
★衣
卵...1個
薄力粉...50g
水...大さじ1
酒、揚げ油、しょうゆ、辛子
もずくの水気を切る(ａ) 。
ささみは1cm角に切り、酒少々をふっておく。
ボウルに衣の材料を合わせ、12とコーンを入れて、混ぜ合わせる。
180℃の油に、3をスプーン1杯ずつ落として揚げる(b)。お好みで辛子じょうゆをつけていただく。
（a)ざるにあげて水分を切る。
(b)材料を混ぜ合わせて揚げるだけ。味つけもずくを使うとそのままでおいしく食べられる。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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