コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ラムレーズンとクッキーのトリュフ

2025.4.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

ラムレーズンをぎゅっと包み込んだ、
大人の味わい。

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

2010年2月号掲載掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

溶かして混ぜるだけの、失敗知らずのトリュフ。サクサクのビスケットと洋酒のきいたラムレーズンをぎゅっと包み込み、大人にうれしい味わいに仕上げています。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー71kcall/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(4人分)

チョコレート...60g
生クリーム...30cc
バター(食塩不使用)...6g
水飴...小さじ1/2
ラムレーズン...30g
ビスケット...20g
ココアパウダー...適量

チョコレートを細かく刻み、生クリーム、バター、水飴をボウルに入れ、湯煎にして溶かす。

ラムレーズンを刻み、ビスケットを砕いて1に加えて混ぜ、ボウルの底を15分くらい氷水にあてて冷やし固める(a)。

10等分して丸め(b)、冷蔵庫で1時間冷やし、ココアパウダーをまぶす。

(a)冷やし過ぎに注意。丸められるかたさになればOK。

(b)手のひらの中心を使って、転がすようにするとまとまる。

おすすめ商品

牡蠣だし醤油

瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。

牡蠣だし醤油
かんたんレシピ

バンバンジー風冷やし中華

【材料(2人分)】
鶏むね肉 1枚(200g)
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ

白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが(みじん切り) 2かけ分
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜

【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら