コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ラムレーズンとクッキーのトリュフ

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

ラムレーズンをぎゅっと包み込んだ、
大人の味わい。

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

2010年2月号掲載掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

ラムレーズンとクッキーのトリュフ

溶かして混ぜるだけの、失敗知らずのトリュフ。サクサクのビスケットと洋酒のきいたラムレーズンをぎゅっと包み込み、大人にうれしい味わいに仕上げています。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー71kcall/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(4人分)

チョコレート...60g
生クリーム...30cc
バター(食塩不使用)...6g
水飴...小さじ1/2
ラムレーズン...30g
ビスケット...20g
ココアパウダー...適量

チョコレートを細かく刻み、生クリーム、バター、水飴をボウルに入れ、湯煎にして溶かす。

ラムレーズンを刻み、ビスケットを砕いて1に加えて混ぜ、ボウルの底を15分くらい氷水にあてて冷やし固める(a)。

10等分して丸め(b)、冷蔵庫で1時間冷やし、ココアパウダーをまぶす。

(a)冷やし過ぎに注意。丸められるかたさになればOK。

(b)手のひらの中心を使って、転がすようにするとまとまる。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら