2010年2月号掲載掲載
(4人分)
ぶりの切り身...4枚
小かぶ...2個
しょうが薄切り...2枚
A 水...1カップ
しょうゆ...大さじ1
コチュジャン...大さじ2
みりん...大さじ1
酒...大さじ2
塩
かぶは皮をむいて、塩少々を加えた水でやわらかくなるまで煮ておく。
ぶりの切り身に軽く塩をしておく。浅い鍋にAとしょうがを入れて火にかける。
2の鍋に、ぶりの切り身を入れて、スプーンで煮汁をかけながら火を通す(a)。
ぶりが煮えたら、かぶを4つに切って加え、煮汁をからめる。
煮汁とともに器に盛る。
【コチュジャン】 コチュジャンは韓国の甘辛い唐辛子味噌。煮込みや鍋のほか、そのまま生野菜につけたり、和え物にも。
(a)煮汁をかけながら、味をしみこませるように煮る。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。