ジンジャークッキー
2009年12月号掲載
（15〜20個分）
バター（食塩不使用）...80ｇ
ブラウンシュガー...70ｇ
卵...1/2個分
はちみつ...20ｇ
薄力粉...180ｇ
ジンジャーパウダー...小さじ2
シナモンパウダー...小さじ1/2
★アイシング
卵白...1/2個分
粉砂糖...70ｇ
室温に戻したバターとブラウンシュガーをボウルに入れてすり混ぜる。卵をほぐして少しずつ混ぜ、はちみつを加えて混ぜる。薄力粉、ジンジャーパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。生地をまとめてポリ袋に入れ、平らにして冷蔵庫で一晩寝かせる。
1を2mmの厚さにのばし、好みの型で抜く。紙を敷いた天板の上に並べ、170℃のオーブンで10～15分焼き、網にのせて冷ます。
卵白に粉砂糖を少しずつ加えて混ぜ、ゆっくりと落ちるくらいのかたさになったら(a)ポリ袋に入れる。先端をはさみで細く切り、クッキーにしぼり出す。
（a)すくって落とした時、ゆっくり落ちるかたさが目安。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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