あさりのチャウダー
あさりの旨みでブイヨンいらず。パスタを加えてボリュームアップ。
2009年12月号掲載
（4人分）
あさり...400g
玉ねぎ...1/4個
セロリ...1/2本
ニンニク...1かけ
じゃがいも...1個
牛乳...2カップ
白ワイン...50cc
パスタ...40ｇ
パセリ...少々
オリーブオイル...大さじ1
塩、こしょう
あさりはよく洗って、うすい塩水に浸けて砂出しをする。
ニンニクは皮をむいて、包丁の腹でつぶす。
玉ねぎ、セロリは薄切り、じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出たら、玉ねぎ、セロリを炒める。
あさりと白ワインを加え、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら、取り出す(ａ)。
水150ccと牛乳を加え、じゃがいもと、パスタを食べやすい大きさに折りながら加え(b)、沸騰させないくらいの火加減で煮る。
パスタがやわらかくなったら、あさりを鍋に戻し、塩、こしょうで味を調え、刻んだパセリを散らす。
（a)あさりは加熱しすぎると縮むので、いったん取り出す。
（b)パスタも一緒に煮るので手間いらず。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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