りんごのコンポート
お酒にも合う、大人のデザート。
クランブルの食感が味を引き立てます。
クランブルの食感が味を引き立てます。
2009年11月号掲載
（4人分）
りんご1個
赤ワイン350cc
グラニュー糖50ｇ
はちみつ大さじ1
レモン汁1/2個分
★クランブル
●バター（食塩不使用）15ｇ
●ブラウンシュガー15ｇ
●薄力粉25ｇ
●アーモンドパウダー10ｇ
●シナモンパウダー小さじ1/4
コンポートをつくる。りんごの皮をむき12等分にくし形に切る。鍋にAの材料を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたらりんごを加える。沸騰したらクッキングシートで落としぶたをして弱火で10分煮る(ａ)。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。冷やすとさらにしっかり味が染み込む。
クランブルをつくる。ボウルに室温に戻したバターとブラウンシュガーを入れてすり混ぜる。ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダーを加えて混ぜ、天板の上にそぼろ状に広げ(b)、170℃のオーブンで15分焼く。
1のコンポートを器に盛り、2のクランブルを散らす。
（a)全体に赤ワインの色がしみ込む。
（b)ある程度、手で砕いておく。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
レシピのトップへもどる
