うなぎとアボカドのサラダずし
キムチとわさびマヨネーズをプラス！
2009年9月号掲載
（4人分）
うなぎの蒲焼き...1匹
アボカド...1/2個
キムチ...80ｇ
レタス...4枚
貝割れ菜...1/2パック
細ねぎ...少々
すし飯...400ｇ※
すし海苔...4枚
マヨネーズ、わさび、しょうゆ...適量
うなぎの蒲焼きは皮目をあぶり、16切れに切る。
アボカドは種と皮を取り、食べやすい大きさに切っておく。レタスはせん切り、細ねぎは小口切りにする(ａ)。
すし海苔1枚を4等分に切り、その上にすし飯、レタス、アボカド、うなぎ、キムチ、貝割れ菜、ねぎをのせる。
マヨネーズ、わさび、しょうゆを合わせてかける。
※すし飯のつくりかた（つくりやすい分量）
米酢50ｇ、砂糖30ｇ、塩7ｇを火にかけて溶かし、冷ましてすし酢をつくる。米2合を炊き、すし酢を混ぜ、冷ましておく。
（a)具の用意ができれば、あとは手巻きスタイルで楽しんでも。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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