コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 魚介のマリネ アボカドカップ

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

魚介のマリネ アボカドカップ

ディルの香りがきいた、
ワインにぴったりなおしゃれな前菜です。

魚介のマリネ  アボカドカップ

2009年7月号掲載

Check

安藤美保

安藤美保さん

魚介のマリネ アボカドカップ

さわやかなディルの香りは魚介類によく合います。レモンをきかせてさっぱりとしたドレッシングで和え、クリーミーなアボカドディップを添えると白ワインにぴったり。おもてなしにもぜひ。

こちらもチェック安藤美保さんのブログへ
エネルギー534kcal/1人分
食塩相当量1.0g/1人分
調理時間30分
  • 西洋料理
  • 魚料理

(4人分)

えび...8匹
帆立貝柱(生食用)...4個
いか(さしみ用)...80g
アボカド...2個
マヨネーズ...大さじ3
バゲット(薄くスライスしたもの)...12枚
ディル...適量(2~3本)
塩、こしょう

★ドレッシング
 レモン汁...大さじ1
 白ワインビネガー...小さじ2
 おろし玉ねぎ...大さじ1 
 オリーブオイル...大さじ4
 塩・こしょう...各少々

えびは背わたを取り除き、さっと塩ゆでし、氷水に取って素早く冷ます。殻をむいて、小さめに切る。

帆立貝柱、いかも小さく切る。

ドレッシングの材料を合わせ、1・2と粗く刻んだディルを和える。

アボカドを包丁で縦半分に切り、種を取り、皮を破らないようにスプーンで果肉を取り出す(a)。

4の果肉とマヨネーズ、3のドレッシング少量を合わせ、スプーンでつぶしながら混ぜ(b)、塩、こしょうで味を調える。

アボカドの皮に3と5を詰め、バゲットを添える。

(a)スプーンを使えばきれいに取り出せる。

(b)ざっくりつぶす程度でOK。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら