ひじきのミックスサラダ
2009年6月号掲載
（4人分）
長ひじき...15ｇ
スナップえんどう...8個
じゃがいも...1個
紫玉ねぎ...1/4個
プチトマト...12個
ヤングコーン...8本
サニーレタス...２枚
★ドレッシング
ポン酢しょうゆ...大さじ3
オリーブオイル...大さじ2
練りごま...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油、しょうゆ
ひじきはさっと水で洗い、かぶるくらいの水で戻し（ａ）、水気を切り、食べやすい長さに切る。
鍋にごま油大さじ1を熱してひじきをさっと炒め（b）、戻し汁と水を足してひたひたくらいにし、しょうゆ大さじ1を加えて落としぶたをして煮る。水気を切り、バットなどに移して冷ましておく。
スナップえんどう、じゃがいも、ヤングコーンは、ゆでて一口大に切っておく。
プチトマトは半分に、紫玉ねぎは薄切りにする。
ドレッシングの材料を合わせ、2、3、4を混ぜ合わせる。
皿にサニーレタスを敷き、5を盛りつける。
※長ひじき
（a)戻しすぎないように少量の水で。爪で切れるくらいのかたさでOK。
（b)ひじきは油との相性がよく、さっと炒めることで風味がよくなる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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