あさりとブロッコリーの中華炒め
ごはんがすすみます！
2009年5月号掲載
（4人分）
あさり...500ｇ
ブロッコリー（小）...1株
しめじ...1パック
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
しょうが（みじん切り）...1かけ分
白ねぎ（みじん切り）...10ｃｍ分
タカノツメ（小口切り）...小さじ1
A 酒...大さじ2
甜麺醤...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
塩・こしょう...少々
ごま油、塩、こしょう、かたくり粉
あさりは海水程度の塩水に浸け、砂出しをしておく。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆがいておく。しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ニンニク、しょうが、白ねぎ、タカノツメを炒め、香りが出たら2を加えて炒め、Aを加える。
1のあさりを加え、ふたをする（ａ）。
貝が開いたら、塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1を入れてとろみをつける。
（a)あさりは加熱しすぎないよう、最後に加える。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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