チーズクリームのミルクレープ
なめらかなチーズクリームをサンド。
2009年3月号掲載
（直径16cm1台分）
卵...3個
グラニュー糖...35ｇ
塩...ひとつまみ
牛乳...350cc
バター（食塩不使用・溶かしておく）...30ｇ
薄力粉...100ｇ
オレンジリキュール...15cc
★チーズクリーム
マスカルポーネチーズ...100ｇ
生クリーム...70ｇ
グラニュー糖...30ｇ
ブルーベリー、ミントの葉...適量
ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れて混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
別のボウルに薄力粉をふるい、中央にくぼみをつけ、そこに1を少しずつ加えて混ぜ合わせる。バター、オレンジリキュールも加えてざるでこし、常温で1時間くらい休ませる。
フライパンにバター（分量外）を薄く塗って中火にかけ、2をお玉の七分目くらいすくって流し入れ、薄くのばす。周りに焼き色がついたら裏返し（ａ）、両面を焼き、網にとって冷ましておく。同じようにして20枚焼く。
★マスカルポーネクリームをつくる。
生クリームとグラニュー糖を加えて角が立つまでしっかり泡立て、なめらかにしたマスカルポーネチーズに加えて混ぜ合わせる。
3の生地に4のクリームを薄く塗り（b）、20枚積み重ねて層にする。冷蔵庫で冷やし、カットしてブルーベリーとミントの葉を添える。
（a)焦げつかないよう、手早く裏返す。
（b)外側5mmは塗らないようにすると、はみ出ずきれいに仕上がる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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