帆立のワンタンスープ
メインディッシュになるスープ。
2009年2月号掲載
（4人分）
帆立缶詰（フレーク）...1缶（70g）
A 鶏ミンチ...100ｇ
しょうが（すりおろし）...小さじ1/2
酒...小さじ1
ワンタンの皮...1袋
鶏ガラスープの素（顆粒）...小さじ1
白ねぎ（斜め切り）...1/2本分
しいたけ（細切り）...4枚分
香菜...少々
ごま油、塩、こしょう
帆立缶詰をざるにあけ、身と汁に分ける（ａ）。
帆立とAをしっかり混ぜ、軽く塩、こしょうをふり、ワンタンの皮で包む（b）。
鍋に1の汁と水4カップ、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、白ねぎとしいたけを加え、ひと煮立ちさせる。
3に2のワンタンを加えて火を通し、器に盛る直前にごま油小さじ1、香菜を加える。
帆立を使って！
(a)旨みたっぷりの汁はスープに。
(b)皮に具をのせて半分に折るだけ。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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