米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン
豆乳でヘルシーに。
2009年1月号掲載
（直径5cmのマフィン型4個分）
さつまいも...100ｇ
米粉...50ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
グラニュー糖...35ｇ
豆乳（無調整）...50cc
黒ごま...少々
マフィン型に紙カップを敷く。蒸し器を温めておく。
さつまいもを皮つきのまま1cm角に切り、水から5分くらい、かためにゆでてざるに取り、水気を切る。
米粉とベーキングパウダーを一緒にふるってボウルに入れ、グラニュー糖も加える。豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3に2の2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせ、型に入れ、残りのさつまいもをのせ（ａ）、ごまを散らす。
蒸気の立った蒸し器に4を入れ、布で覆ったふたをかぶせ（b）、強めの中火で約20分蒸す。
(a)蒸すと生地が盛り上がるので、押さえるようにしてのせる。
(b)水滴が下に落ちないように、布で覆う。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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