コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン

米粉を使うので、もっちりした食感!
豆乳でヘルシーに。

米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン

2009年1月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン

テーマは「和のあったかおやつ」。寒い時期、かぼちゃやさつまいもなど、自然の甘みを生かしたおやつで、ほっと和んでくださいね。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー119kcal/1個分
食塩相当量0g/1個分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(直径5cmのマフィン型4個分)

さつまいも...100g
米粉...50g
ベーキングパウダー...小さじ1
グラニュー糖...35g
豆乳(無調整)...50cc
黒ごま...少々

マフィン型に紙カップを敷く。蒸し器を温めておく。

さつまいもを皮つきのまま1cm角に切り、水から5分くらい、かためにゆでてざるに取り、水気を切る。

米粉とベーキングパウダーを一緒にふるってボウルに入れ、グラニュー糖も加える。豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3に2の2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせ、型に入れ、残りのさつまいもをのせ(a)、ごまを散らす。

蒸気の立った蒸し器に4を入れ、布で覆ったふたをかぶせ(b)、強めの中火で約20分蒸す。

(a)蒸すと生地が盛り上がるので、押さえるようにしてのせる。

(b)水滴が下に落ちないように、布で覆う。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら