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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

かぼちゃのお汁粉

かぼちゃの甘みでおいしい! 
お正月のおもちのバリエーションに。 

かぼちゃのお汁粉

2009年1月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

かぼちゃのお汁粉

テーマは「和のあったかおやつ」。寒い時期、かぼちゃやさつまいもなど、自然の甘みを生かしたおやつで、ほっと和んでくださいね。

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エネルギー259kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(4人分)

かぼちゃ(皮と種を除く)...300g
水...100cc
てんさい糖(または上白糖)...35g
豆乳(無調整)...100cc
ゆで小豆(缶)...大さじ4
切りもち...4切れ
塩少々

かぼちゃは小さく切って耐熱容器に水と一緒に入れる。ラップをして500Wの電子レンジで約10分、やわらかくなるまで加熱する。

1を2回に分けてミキサーにかけ(a)、ざるでこす。

鍋に2と、てんさい糖、塩、豆乳を入れて混ぜながら温め、器に入れ、食べやすい大きさに切って焼いたもちと小豆をのせる。

(a)ある程度冷めてから、ミキサーにかける。

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かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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