かぼちゃのあんかけ茶碗蒸し
あんをからめて召しあがれ。
2009年1月号掲載
（4人分）
かぼちゃ...200g
しめじ...1/2パック
ほうれん草...2株
ぎんなん...8個
卵...3個
だし...2カップ
かぼちゃの種（中国食材や製菓材料として販売されているもの）...適量
しょうゆ、塩
［あん］
だし...1カップ
しょうゆ...小さじ1/2
塩...少々
葛粉（またはかたくり粉）...8ｇ
かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。ラップ で包み、電子レンジ500Wで2分半～3分、やわらかくなるまで加熱し、軽く塩をふっておく。
しめじはほぐして、半分の長さに切る。ほうれん草はゆでて2ｃｍの長さに切る。ぎんなんは殻をむいてゆで、薄皮をむいておく。
卵を泡立てないように溶き、だしと合わせて、ざるでこす。しょうゆ小さじ1、塩少々で味を調える。
器に1と2を入れ、3を流し入れ（ａ）、蒸し器で20分ほど蒸す。竹串をさして澄んだ汁が出てきたらＯＫ。
あんの調味料を合わせて火にかける。同量の水で溶いた葛粉を加えてとろみがついたら火から下ろす。
蒸し上がった4に5をかけ、かぼちゃの種を散らす。
（a)かぼちゃはやわらかめに加熱する。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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