えびとコーンの炊き込みピラフ
バターの風味が食欲をそそる！
子どもには型で抜いてかわいらしく。
子どもには型で抜いてかわいらしく。
2007年6月号掲載
（4人分）
米...2カップ
小えび...24匹
玉ねぎ（小）...1個
マッシュルーム...6個
ベーコン...2枚
パセリのみじん切り...大さじ2
ローリエ...1枚
コーン水煮缶詰（あれば生）...1/2個
スープ［水2カップ、チキン固形スープ1個、白ワイン大さじ2、塩・こしょう少々］
バター、サラダ油、クレソン
小えび...24匹
玉ねぎ（小）...1個
マッシュルーム...6個
ベーコン...2枚
パセリのみじん切り...大さじ2
ローリエ...1枚
コーン水煮缶詰（あれば生）...1/2個
スープ［水2カップ、チキン固形スープ1個、白ワイン大さじ2、塩・こしょう少々］
バター、サラダ油、クレソン
米は洗ってざるにあけ、30分置く。
えびは殻をむく。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは縦十文字に4等分する。ベーコンは5mm幅に切る。
フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ1を熱する。ベーコンをカリカリに炒めて取り出し、バター大さじ1を加えて、マッシュルーム、えび、コーンを炒める(ａ)。
厚手の鍋にバター大さじ3を溶かし、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら弱火にして、1の米を加え、透明になるまで炒める(b)。
3,4を炊飯器に入れ、スープ、ローリエを入れて味を調え、ふつうのごはんと同様に炊く。
皿にピラフを盛り、パセリのみじん切りをふりかけ、クレソンを添える。
(ａ)ベーコンから出た脂で炒めて、風味を移す。
(b)鍋にくっつかないように、具と米を別に炒める。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
レシピのトップへもどる
