コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > えびとコーンの炊き込みピラフ

2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

えびとコーンの炊き込みピラフ

バターの風味が食欲をそそる!
子どもには型で抜いてかわいらしく。

えびとコーンの炊き込みピラフ

2007年6月号掲載

Check

佐川知子

佐川知子さん

えびとコーンの炊き込みピラフ

子どもたちも大好き、ビールにもぴったりのメニューを紹介します。

エネルギー461kcal/1人分
食塩相当量1.4g/1人分
調理時間40分(炊く時間を除く)
  • ごはん・麺・パン
  • 西洋料理

(4人分)

米...2カップ
小えび...24匹
玉ねぎ(小)...1個
マッシュルーム...6個
ベーコン...2枚
パセリのみじん切り...大さじ2
ローリエ...1枚
コーン水煮缶詰(あれば生)...1/2個
スープ[水2カップ、チキン固形スープ1個、白ワイン大さじ2、塩・こしょう少々]
バター、サラダ油、クレソン

米は洗ってざるにあけ、30分置く。

えびは殻をむく。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは縦十文字に4等分する。ベーコンは5mm幅に切る。

フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ1を熱する。ベーコンをカリカリに炒めて取り出し、バター大さじ1を加えて、マッシュルーム、えび、コーンを炒める(a)。

厚手の鍋にバター大さじ3を溶かし、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら弱火にして、1の米を加え、透明になるまで炒める(b)。

3,4を炊飯器に入れ、スープ、ローリエを入れて味を調え、ふつうのごはんと同様に炊く。

皿にピラフを盛り、パセリのみじん切りをふりかけ、クレソンを添える。

(a)ベーコンから出た脂で炒めて、風味を移す。

(b)鍋にくっつかないように、具と米を別に炒める。

おすすめ商品

ザ・ブレンド 117 瓶

500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。

ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ

カフェ・オ・レ・コンパナ

【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら