いちじくのコンポート
赤ワインで軽く煮詰め、
シンプルな味わいに。
ヨーグルトにもピッタリ。
シンプルな味わいに。
ヨーグルトにもピッタリ。
2007年9月号掲載
（4人分）
いちじく...4個
赤ワイン...150cc
水...150cc
グラニュー糖...100g
レモン汁...大さじ1
赤ワイン...150cc
水...150cc
グラニュー糖...100g
レモン汁...大さじ1
いちじくは皮を傷つけないようにそっと洗い、キッチンペーパーの上に置いて水気を切る（ａ）。
鍋に赤ワインと水、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら1のいちじくを入れて紙ぶたをし（ｂ）、弱火で15分煮る。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて煮汁ごと冷やす。
(ａ)傷みやすいので、ていねいに扱う。
(b)紙ぶたをすると、短時間で味がしみ込む。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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