すいかのゼリー
のどごしもよく、夏にぴったり！
2008年8月号掲載
（4人分）
すいかの果肉...500ｇ
グラニュー糖...30ｇ
レモン汁...大さじ1
板ゼラチン（水でふやかしておく）...8ｇ
キルシュ...小さじ1
キウイ（薄切り）...2枚
ワイルドブルーベリー...20粒
すいかを大きめの乱切りにし、種を取り除いて、くり抜き器などで20個、丸くくり抜いておく。残りをミキサーにかけてジュースにし、350cc量っておく。
鍋に1のジュースとグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
鍋の底を氷水にあてて冷やし(ａ)、粗熱が取れたらレモン汁とキルシュを加えて混ぜる。
器に3を均等に流し入れ、1のくり抜いたすいかを2個ずつ入れて冷蔵庫で冷やし固める。
残りのすいか、キウイ、ワイルドブルーベリーで飾って仕上げる。
(ａ)ここで粗熱を取っておくと早く固まる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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