すいかのゼリー
のどごしもよく、夏にぴったり！
2008年8月号掲載
（4人分）
すいかの果肉...500ｇ
グラニュー糖...30ｇ
レモン汁...大さじ1
板ゼラチン（水でふやかしておく）...8ｇ
キルシュ...小さじ1
キウイ（薄切り）...2枚
ワイルドブルーベリー...20粒
すいかを大きめの乱切りにし、種を取り除いて、くり抜き器などで20個、丸くくり抜いておく。残りをミキサーにかけてジュースにし、350cc量っておく。
鍋に1のジュースとグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
鍋の底を氷水にあてて冷やし(ａ)、粗熱が取れたらレモン汁とキルシュを加えて混ぜる。
器に3を均等に流し入れ、1のくり抜いたすいかを2個ずつ入れて冷蔵庫で冷やし固める。
残りのすいか、キウイ、ワイルドブルーベリーで飾って仕上げる。
(ａ)ここで粗熱を取っておくと早く固まる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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