2007年11月号掲載

(4人分)
卵黄...2個分
卵...1個
グラニュー糖...45g
粉ゼラチン...2g
マルサラ酒(なければ白ワイン)...40cc
生クリーム...80g
レモン汁...大さじ1
ビスケット、ラズベリー、ミントの葉適量


水(大さじ2)にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
ボウルに卵と卵黄、グラニュー糖を入れ、70℃の湯煎にかけて泡立てる。全体が白くもったりしたら、マルサラ酒を加えてさらに泡立てる。
1のゼラチンを湯煎にかけて溶かし、wに加えてさらに泡立てる(a)。
ボウルを湯煎からはずしてレモン汁を加え、混ぜながら冷ます。
生クリームを八分に泡立て、4を加えて混ぜ合わせる(b)。
器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、ラズベリー、ミントの葉を飾る。
(a)持ち上げたときに、軽く線が残るくらいが目安。
(b)泡をこわさないよう、ていねいに混ぜる。


ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ


レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。
















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