みかんプリン
果汁をたっぷり使い、
さっぱりした味わいに。
2008年1月号掲載
（5個分）
グラニュー糖...大さじ1
卵...2個
★みかんのカラメルソース
みかん...2個
グラニュー糖...大さじ1.5
水...大さじ1
★プリン生地をつくる。
みかんを絞って果汁を125cc量り、グラニュー糖を加えて混ぜ溶かす。
卵を溶きほぐして1と合わせ、泡をたてないようによく混ぜる。
2を網で一度こして器に注ぎ入れる。天板にキッチンペーパーを敷き、器を並べて熱湯を器の半分くらいまで注ぎ入れる(ａ)。140℃のオーブンで20～25分蒸し焼きにし、冷ましておく。
★カラメルソースをつくる。
みかんの薄皮をむいて果肉を取り出す。鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火～中火で飴色になるまで煮詰める。色づいてきたら火を止め、果肉を加えて再び火にかけ、2～3分煮る(b)。
3の上に4のソースをかける。
(ａ)蒸し焼きにすると、しっとり、ふっくらと仕上がる。
(b)みかんから水分が出るので、水は少なめに。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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