抹茶と甘納豆のケーキ
甘納豆がマッチ。
2008年1月号掲載
（20×20cmの焼き型1台分）
卵...2個
グラニュー糖...80g
はちみつ...小さじ2
バター（食塩不使用）...80g
薄力粉...110g
抹茶...10g
ミックス甘納豆...150g
ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
別のボウルに卵とグラニュー糖、はちみつを入れて湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。
薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。
3の半量を1のボウルの中に入れて混ぜる。
残りの半分の粉を2のボウルへ入れ、泡をこわさないように混ぜる。粉が完全に混ざらないうちに4を加えて全体をムラなく混ぜる（ａ）。
紙を敷いた型に、5の生地を流し入れて表面を平らにし、160℃のオーブンで5分焼き、表面に薄く膜ができたら取り出す。表面にナイフで軽く切れ目を入れ、甘納豆を軽く押し込むように入れる（ｂ）。
再びオーブンに入れ、約15分焼く。冷めたら型から取り出し、好みの大きさに切り分ける。
(ａ)先にバターに粉を混ぜ込んでいるので、生地がなじみやすい。
(b)少し焼いてからのせると、底に沈まない。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
レシピのトップへもどる
