抹茶と甘納豆のケーキ
甘納豆がマッチ。
2008年1月号掲載
（20×20cmの焼き型1台分）
卵...2個
グラニュー糖...80g
はちみつ...小さじ2
バター（食塩不使用）...80g
薄力粉...110g
抹茶...10g
ミックス甘納豆...150g
ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
別のボウルに卵とグラニュー糖、はちみつを入れて湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。
薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。
3の半量を1のボウルの中に入れて混ぜる。
残りの半分の粉を2のボウルへ入れ、泡をこわさないように混ぜる。粉が完全に混ざらないうちに4を加えて全体をムラなく混ぜる（ａ）。
紙を敷いた型に、5の生地を流し入れて表面を平らにし、160℃のオーブンで5分焼き、表面に薄く膜ができたら取り出す。表面にナイフで軽く切れ目を入れ、甘納豆を軽く押し込むように入れる（ｂ）。
再びオーブンに入れ、約15分焼く。冷めたら型から取り出し、好みの大きさに切り分ける。
(ａ)先にバターに粉を混ぜ込んでいるので、生地がなじみやすい。
(b)少し焼いてからのせると、底に沈まない。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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