抹茶と甘納豆のケーキ
甘納豆がマッチ。
2008年1月号掲載
（20×20cmの焼き型1台分）
卵...2個
グラニュー糖...80g
はちみつ...小さじ2
バター（食塩不使用）...80g
薄力粉...110g
抹茶...10g
ミックス甘納豆...150g
ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
別のボウルに卵とグラニュー糖、はちみつを入れて湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。
薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。
3の半量を1のボウルの中に入れて混ぜる。
残りの半分の粉を2のボウルへ入れ、泡をこわさないように混ぜる。粉が完全に混ざらないうちに4を加えて全体をムラなく混ぜる（ａ）。
紙を敷いた型に、5の生地を流し入れて表面を平らにし、160℃のオーブンで5分焼き、表面に薄く膜ができたら取り出す。表面にナイフで軽く切れ目を入れ、甘納豆を軽く押し込むように入れる（ｂ）。
再びオーブンに入れ、約15分焼く。冷めたら型から取り出し、好みの大きさに切り分ける。
(ａ)先にバターに粉を混ぜ込んでいるので、生地がなじみやすい。
(b)少し焼いてからのせると、底に沈まない。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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