梅風味の筑前煮
梅干しを加えてさっぱりと。
2008年9月号掲載
（4人分）
鶏もも肉...1枚
にんじん...1本
こんにゃく...1/2枚
厚揚げ...1/2枚
干ししいたけ...4枚
ごぼう...20cm
さつまいも...1/2本
絹さや（ゆでる）...8枚
梅干し（大）...2個
だし（干ししいたけの戻し汁と合わせて）...1カップ
ごま油...小さじ2
酒、しょうゆ、塩
干ししいたけは水で戻し、戻し汁はとっておく。
鶏もも肉は一口大に切る。こんにゃくはゆでてスプーンで一口大にちぎる。厚揚げは、熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。にんじんは乱切りに、ごぼうは斜め切りに、さつまいもは1ｃｍ厚さにスライスし、大きければ半分に切る(ａ)。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を白くなるまで炒める。
さつまいもを除いた2の材料を入れ、梅干しとだしを加え、ふたをして15分ほど蒸し煮にする(b)。
酒大さじ2、しょうゆ大さじ1~2（梅干しの塩分により調節）を加え、さつまいもを加え、さらに5分ほど煮て水分を飛ばす。
さつまいもに火が通ったら、塩で味を調える。
器に盛りつけ、絹さやを散らす。
(a)材料は大きさをそろえて切る。
(b)蒸し煮にすると短時間でやわらかくなる。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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