つぶつぶ塩サブレ
全粒粉を使うので、サクサク感が満点！
噛みしめるとほんのり塩味が。
噛みしめるとほんのり塩味が。
2008年10月号掲載
（3.5×5cmのクッキー22枚分）
バター（食塩不使用）...60ｇ
卵黄...1個分
A 小麦全粒粉...120ｇ
粉砂糖...30ｇ
ブラウンシュガー...20ｇ
塩...ひとつまみ
卵黄...1個分
A 小麦全粒粉...120ｇ
粉砂糖...30ｇ
ブラウンシュガー...20ｇ
塩...ひとつまみ
バターは1cm角に切って冷やしておく。
Aを一緒にふるってボウルに入れ、バターを加えて切るように混ぜ合わせる。そぼろ状になったら卵黄を加え、手でバターをつぶすように手早く混ぜ、ひとまとめにしてビニール袋に入れる。袋の上から麺棒で4mmくらいの厚さにのばし（ａ）、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
2の袋をはさみで切り、好みの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。フォークで穴を開け、170℃のオーブンで8～10分焼き、冷ましておく。
（a)ビニール袋を使うと、生地がひっつかず効率よくのばせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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