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2023.3.9 更新

Cooking Note クッキングノート

お花のホットケーキサンド

とろっと溶かしたマシュマロをクリームに!

お花のホットケーキサンド

2008年7月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

お花のホットケーキサンド

「15分でつくる、簡単おやつ」。身近な材料でつくれる、焼くだけ混ぜるだけの手間いらずのおやつを紹介します。

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エネルギー124kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間15分
  • デザート・おやつ

(4人分)

薄力粉...30g
ベーキングパウダー...小さじ1/2
卵...1個
砂糖...大さじ1
牛乳...大さじ1
サラダ油...大さじ1
マシュマロ...4個
いちご、マーマレードのジャム...適量

マシュマロは横半分に切り、ジャムをのせておく(a)。薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。

別のボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れて混ぜ、1に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、2の生地を小さじ1すくい、100円玉くらいの円形を4つつくり、さらにその周りに少量の生地で、花びらを5枚つくる(b)。表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、焼き色がついたら皿に取り出しておく。

同様にもう1枚焼く。裏返して1のマシュマロをジャムが上になるよう中央に置き、その上に3の生地を重ね、約10秒軽く押さえ(c)、取り出しておく。

3~4を繰り返し、2組ずつを重ね合わせて、4枚重ねのケーキをつくる。

(a)あらかじめマシュマロにジャムをのせておくと、作業が手早くできる。

(b)生地が焦げやすいので、手早く行う。

(c)マシュマロは、すぐに溶け出すので、さっと温める程度でOK。

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かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

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