お花のホットケーキサンド
2008年7月号掲載
（4人分）
薄力粉...30ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1/2
卵...1個
砂糖...大さじ1
牛乳...大さじ1
サラダ油...大さじ1
マシュマロ...4個
いちご、マーマレードのジャム...適量
マシュマロは横半分に切り、ジャムをのせておく(ａ)。薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。
別のボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れて混ぜ、1に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、2の生地を小さじ1すくい、100円玉くらいの円形を4つつくり、さらにその周りに少量の生地で、花びらを5枚つくる(b)。表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、焼き色がついたら皿に取り出しておく。
同様にもう1枚焼く。裏返して1のマシュマロをジャムが上になるよう中央に置き、その上に3の生地を重ね、約10秒軽く押さえ(c)、取り出しておく。
3～4を繰り返し、2組ずつを重ね合わせて、4枚重ねのケーキをつくる。
(ａ)あらかじめマシュマロにジャムをのせておくと、作業が手早くできる。
(b)生地が焦げやすいので、手早く行う。
(c)マシュマロは、すぐに溶け出すので、さっと温める程度でOK。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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