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2024.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ヨーグルトのふんわりムース仕立て

卵白を混ぜ込んで、軽い食感に。
つくりたてを味わって!

ヨーグルトのふんわりムース仕立て

2008年7月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

ヨーグルトのふんわりムース仕立て

「15分でつくる、簡単おやつ」。身近な材料でつくれる、焼くだけ混ぜるだけの手間いらずのおやつを紹介します。

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エネルギー102kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間15分
  • デザート・おやつ

(4人分)

プレーンヨーグルト...50cc
卵白...1個分
砂糖...小さじ2
オレンジ...4房
ミントの葉

オレンジは、皮から実を取り出しておく。

卵白をボウルに入れて泡立て、ふんわりしてきたら砂糖を2回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる(a)。

2にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、グラスに入れて、オレンジ、ミントの葉を飾る。
※時間がたつと、ヨーグルトの水分が分離してくるので、食べる直前につくりましょう。

(a)ここでしっかりと泡立てておくと、ふんわり感が長持ちする。

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【材料(2人分)】
【材料(2人分)】 うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。 にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

2)豚肉は食べやすい大きさに切る。

3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

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