春キャベツと豚バラ肉の炒め
ナンプラーと酢でエスニック風に。
2007年04月号掲載
（4人分）
キャベツ...250g
豚バラ薄切り肉...150g
ニラ...1/2束
トマト...1個
合わせ調味料［しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう適量、酢大さじ1、ナンプラー小さじ1.5］
サラダ油
キャベツは4～5cmの色紙切り、豚肉は一口大に切る。ニラは4～5cm長さ、トマトも角切りにする(ａ)。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え炒め、色が変わればキャベツを加え、合わせ調味料をで味つけする(b)。ニラ、トマトを加えサッと炒め合わせ火を止める(c)。
(ａ)色どりよく、栄養もたっぷり。
(b)春キャベツは水分が多いので手早く炒める。調味料は合わせておいてスピードアップ！
(c)トマトとニラは仕上げに加え、色どりよく。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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