ゴーヤと厚揚げの梅味噌和え
梅干しの酸味と白味噌の甘みが、
ゴーヤの苦みに合います。
ゴーヤの苦みに合います。
2008年7月号掲載
（4人分）
ゴーヤ...1/2本
厚揚げ...1枚
玉ねぎ...1/4個
Ａ 梅干し（種を取り除く）...大1個
白味噌...大さじ2
しょうゆ...小さじ1
だし...大さじ２
白ごま...少々
厚揚げ...1枚
玉ねぎ...1/4個
Ａ 梅干し（種を取り除く）...大1個
白味噌...大さじ2
しょうゆ...小さじ1
だし...大さじ２
白ごま...少々
ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。
熱湯に塩少々を加え、1をさっとゆで、氷水に取る(a)。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、網またはグリルで表面がかりっとするまで焼き、1cmの厚さに切る。
玉ねぎはスライスしておく。
Aの材料をすり鉢ですり合わせ(b)、2、3、4を和える。
器に盛り、白ごまをふる。
(ａ)氷水にさらすと苦みが和らぐ。
(b)すり鉢を使えば梅干しもつぶせて、そのまま和えられるので便利。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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