コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > クリームチーズムース

2022.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

クリームチーズムース

さわやかなオレンジとチーズが好相性。
少なめのゼラチンで、とろける食感です。

クリームチーズムース

2007年05月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

クリームチーズムース

さわやかなオレンジとチーズが好相性。
少なめのゼラチンで、とろける食感です。

エネルギー202kcal/1人分
食塩相当量0.2g/1人分
調理時間30分 (冷やす時間は 除く)
  • デザート・おやつ

(6個分)

クリームチーズ...125g
牛乳...50cc
砂糖...30g
はちみつ...大さじ1
粉ゼラチン...3g
生クリーム...100cc
バニラエッセンス...1~2滴
オレンジ1個トッピング用のチョコレート...6個
ミントの葉

クリームチーズは常温でやわらかくしてから泡立て器で混ぜ、砂糖、バニラエッセンス、はちみつを加えてふんわりするまで混ぜる(a)。

ヨーグルト、牛乳を順に加えて混ぜる。

粉ゼラチンを水(大さじ1)でふやかし、電子レンジで5秒加熱して溶かし、㈪に加えて混ぜる。

生クリームを六分立てにして3に加え、混ぜ合わせる(b)。

容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

オレンジの果肉をナイフで取り出し、チョコレート、ミントの葉とともに飾る。

(a)はちみつを入れるとコクのある甘みに。

(b)生クリームは泡立てすぎず、3と同じくらいのやわらかさに。

おすすめ商品

ゼスプリ・グリーンキウイ

鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ

【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚

【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら