ポンポネット
お好みのトッピングで楽しんで！
2007年05月号掲載
（22個分）
【プレーン生地】
卵...1個
グラニュー糖...65ｇ
薄力粉...85ｇ
ベーキングパウダー...2ｇ
バニラエッセンス...1～2滴
牛乳...大さじ2
バター（食塩不使用）...45ｇ
レモンの皮...1/2個分
サラダ油適量
【ココア生地】
薄力粉...75ｇ
ココアパウダー...10ｇ
ベーキングパウダー...3ｇ
※ほかの材料は、レモンの皮を除いてプレーン生地と同じ。つくりかたも同様に。
【トッピング】
お好みでＯＫ。今回使用したのは、チョコレート、スプレーチョコレート、フリーズドライのいちご、マーマレード、練乳
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、バニラエッセンスも入れる。
薄力粉（ココア生地の場合はココアパウダーも）とベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えて混ぜ、牛乳も加える。
バターを電子レンジで約1分加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。レモンは水でよく洗ってから皮をすりおろして加える。
ラップをかけて、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
たこ焼き器をとろ火で温め、サラダ油を塗って、生地を半分の高さまで流し入れる(ａ)。
アルミホイルをかぶせて焼き(b)、表面に泡が出て少し膨らんできたらひっくり返し、回しながら焼く。
トッピングをつけて仕上げる。
(ａ)たくさん入れすぎると焼き時間がかかって、こげつきやくすなる。
(b)蒸し焼きにして、早く火を通す。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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