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2022.9.8 更新

Cooking Note クッキングノート

ポンポネット

一口サイズのちっちゃなマドレーヌ。
お好みのトッピングで楽しんで!

ポンポネット

2007年05月号掲載

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谷口祐美子

谷口祐美子さん

ポンポネット

チーズやチョコなど、子どもが大好きな素材を使いました。ぜひこんな遊び心のあるお菓子を、一緒に手づくりしてみてくださいね

エネルギー95kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(22個分)

【プレーン生地】 
卵...1個
グラニュー糖...65g
薄力粉...85g
ベーキングパウダー...2g
バニラエッセンス...1~2滴
牛乳...大さじ2
バター(食塩不使用)...45g
レモンの皮...1/2個分
サラダ油適量
【ココア生地】
薄力粉...75g
ココアパウダー...10g
ベーキングパウダー...3g
※ほかの材料は、レモンの皮を除いてプレーン生地と同じ。つくりかたも同様に。
【トッピング】
お好みでOK。今回使用したのは、チョコレート、スプレーチョコレート、フリーズドライのいちご、マーマレード、練乳

ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、バニラエッセンスも入れる。

薄力粉(ココア生地の場合はココアパウダーも)とベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えて混ぜ、牛乳も加える。

バターを電子レンジで約1分加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。レモンは水でよく洗ってから皮をすりおろして加える。

ラップをかけて、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

たこ焼き器をとろ火で温め、サラダ油を塗って、生地を半分の高さまで流し入れる(a)。

アルミホイルをかぶせて焼き(b)、表面に泡が出て少し膨らんできたらひっくり返し、回しながら焼く。

トッピングをつけて仕上げる。

(a)たくさん入れすぎると焼き時間がかかって、こげつきやくすなる。

(b)蒸し焼きにして、早く火を通す。

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かんたんレシピ

秋鮭といくらのはらこパスタ

【材料(2人分)】
生さけ 2切れ
塩(下味つけ用) 少々
白こしょう(下味つけ用) 少々
いくら 大さじ4
スパゲッティ 160g
貝割れ菜 1パック
にんにく(薄切り) 1片分
「JOYL オリーブオイル」 大さじ3
塩 少々
黒こしょう 少々

【作り方】
1)生さけは軽く塩、白こしょうをし、「オリーブオイル」(大さじ1)を熱したフライパンで両面をソテーして、皿に取り出しておく。
2.)1)のフライパンの余分な油を拭き取り、「オリーブオイル」(大さじ2)を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。
3)鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて貝割れ菜をサッと湯通しする。同じ湯でスパゲッティを表示通りにゆでる。②のオイルにスパゲッティのゆで汁を少し加えて乳化させ、ゆで上がったスパゲッティを加えて軽くあえ、塩、黒こしょうで味を調えて皿に盛る。
4)スパゲッティの上に、1)のさけといくら、3)の貝割れ菜を盛る。

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