ポンポネット
お好みのトッピングで楽しんで！
2007年05月号掲載
（22個分）
【プレーン生地】
卵...1個
グラニュー糖...65ｇ
薄力粉...85ｇ
ベーキングパウダー...2ｇ
バニラエッセンス...1～2滴
牛乳...大さじ2
バター（食塩不使用）...45ｇ
レモンの皮...1/2個分
サラダ油適量
【ココア生地】
薄力粉...75ｇ
ココアパウダー...10ｇ
ベーキングパウダー...3ｇ
※ほかの材料は、レモンの皮を除いてプレーン生地と同じ。つくりかたも同様に。
【トッピング】
お好みでＯＫ。今回使用したのは、チョコレート、スプレーチョコレート、フリーズドライのいちご、マーマレード、練乳
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、バニラエッセンスも入れる。
薄力粉（ココア生地の場合はココアパウダーも）とベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えて混ぜ、牛乳も加える。
バターを電子レンジで約1分加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。レモンは水でよく洗ってから皮をすりおろして加える。
ラップをかけて、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
たこ焼き器をとろ火で温め、サラダ油を塗って、生地を半分の高さまで流し入れる(ａ)。
アルミホイルをかぶせて焼き(b)、表面に泡が出て少し膨らんできたらひっくり返し、回しながら焼く。
トッピングをつけて仕上げる。
(ａ)たくさん入れすぎると焼き時間がかかって、こげつきやくすなる。
(b)蒸し焼きにして、早く火を通す。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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