グリーンアスパラのきんぴら
旬のグリーンアスパラをごはんに合うおかずに。
炒めると食感もよく、甘みが出ます。
炒めると食感もよく、甘みが出ます。
2007年05月号掲載
（4人分）
グリーンアスパラ...8本
にんじん...50g
豚肉（もも肉）...100g
赤唐辛子（小口切り）...1/2本
合わせ調味料［だし大さじ2、みりん大さじ1.5、酒大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3］
ごま油小さじ2、サラダ油大さじ1
にんじん...50g
豚肉（もも肉）...100g
赤唐辛子（小口切り）...1/2本
合わせ調味料［だし大さじ2、みりん大さじ1.5、酒大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3］
ごま油小さじ2、サラダ油大さじ1
グリーンアスパラは根元のかたい部分とはかまを取り(ａ)、縦に2～4つ割りにし、さらに4～5cm長さに切る。
にんじんは4～5cm長さ、5mm角の拍子木切りにする(b)。
豚肉も同じくらいの細切りにする。
鍋を熱してサラダ油をなじませ、赤唐辛子、豚肉を炒め、表面の色が変わったら、グリーンアスパラ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒り煮にし、ごま油を加えて仕上げる。
(ａ)ピーラーを使うと簡単！
(b)これぐらいの大きさに切ると、歯ざわりも残りおいしい。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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