とうもろこしと桜えびの炊き込みごはん
コーンの甘みに桜えびの
香ばしさがアクセント。
大鉢でおもてなしにも。
香ばしさがアクセント。
大鉢でおもてなしにも。
2008年7月号掲載
（4人分）
米...2合
とうもろこし（生）...1本
桜えび（乾燥）...5ｇ
しょうが...1かけ
昆布...7×7cmくらい
三つ葉...1束
ごま油、塩、しょうゆ
フライパンにごま油小さじ1を熱して、桜えびを炒めておく。
とうもろこしは、半分は1cmくらいの輪切りにし、残りは包丁で実をこそげておく(ａ)。
しょうがは、針しょうがに切る。
炊飯器に洗った米と通常の分量の水を入れ、昆布、1、2、3と塩小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて炊く。
炊き上がったら、刻んだ三つ葉を加えて混ぜ、器に盛る
(ａ)こうすれば簡単に実がはずせる。芯の部分はかたいのでけずりすぎないように。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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