コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > グリルチキンとポーチドエッグのサラダ

2018.6.7 更新

Cooking Note クッキングノート

グリルチキンとポーチドエッグのサラダ

香ばしく焼いた鶏肉と野菜に、卵をからめていただきます。

グリルチキンとポーチドエッグのサラダ

2017年6月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

グリルチキンとポーチドエッグのサラダ

鶏肉と野菜を一緒に食べる、メインディッシュになるサラダ。ワインビネガーを効かせた酸味のあるドレッシングには卵のコクをプラス。トーストしたパンと一緒に、ワインにもよく合います。

エネルギー314kcal/1人分
食塩相当量0.6g/1人分
調理時間25分
  • 肉料理
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

鶏もも肉...1枚
A
ニンニク(すりおろし)...小さじ1
サラダ油...小さじ1
塩・こしょう...各少々
三度豆...100g
パプリカ...1/2個
卵(新鮮なもの)...2個
ドレッシング
ワインビネガー(または酢)...大さじ2
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
サラダ油...大さじ2
酢、塩

鶏もも肉にAをもみ込む。グリルパンまたはフライパンで両面をこんがりと焼き、1cm幅に切る。
三度豆はすじを取り、半分の長さに切る。パプリカは細切りにする。

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、三度豆を少しやわらかめにゆでる。冷水に取り、水気を切る。同じ湯にパプリカを入れてさっとゆで、水気を切る。

ドレッシングの材料を混ぜ、そのうちの大さじ2で2を和える。

小さめの鍋に水2.5カップ、酢大さじ1、塩小さじ1を加えて沸かす。器に卵を割り、湯の中に静かに入れる。白身で黄身を包み込むように形を整えながら、3分ほどゆでる。キッチンペーパーにのせて水気を切り、形を整える。

器に、3のパプリカと三度豆、鶏肉、ポーチドエッグの順に盛り、残りのドレッシングをかける。

おすすめ商品

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)

自家製のこだわりチョコチップをたっぷり使用し、「外はサックリ、中はしっとり」の食感を楽しめます。バニラとココアの2種類の味を詰め合わせた「カントリーマアム」のファミリーサイズ。甘さにキレを持たせ、さらにおいしくなりました。

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)
かんたんレシピ

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)

材料 (1人前)

カントリーマアム…お好みで
シリアル…お好みで
ヨーグルト…お好みで
バナナ…お好みで

つくりかた
1.ボウルに砕いたカントリーマアムクリスピーと、シリアルを入れる。

2.手でちぎるか、切ったバナナを入れる。

3.ヨーグルトを入れる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら