ゆで豚（ポッサム）
2017年5月号掲載
（4人分）
豚バラ塊肉...500g
白ねぎ（青い部分）...1本分
しょうが...1かけ
ニンニク...1かけ
キャベツ...4枚
キムチ...200g
えごまの葉（または大葉）...8枚
貝割れ菜...1パック
タレ※市販のヤンニンジャンでもよい ［コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、ごま油小さじ2、煎りごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、白ねぎのみじん切り大さじ1］
酒、塩
鍋に豚肉、ねぎ、しょうが、ニンニク、酒大さじ3、塩少々、水4～5カップを入れて火にかける。煮立ってきたら、弱火にして30～40分ゆで、そのまま冷ます 。
キャベツはさっとゆでて半分に切る。キムチは細切りにする。
1の豚肉を7㎜～1㎝の厚さに切りb、器に盛る。2とえごまの葉、貝割れ菜、タレを添える。
キャベツに豚肉と野菜、キムチをのせ、タレをかけ、包んで食べる。
えごまブレンド油
香ばしく加熱に強いコーン油にオメガ3（n-3系脂肪酸）たっぷりのえごま油をブレンドしているので、お料理がおいしくヘルシーに仕上がる油です。
えごまブレンド油
かんたんレシピ
ヘルシードレッシングのしゃぶしゃぶサラダ
材料 （2人分）
豚もも薄切り肉 200g
レタス 1/4個
にんじん 1/3本
青じそ 4枚
（A）
ポン酢しょうゆ 大さじ2・1/2
砂糖 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
「AJINOMOTO えごまブレンド油」 大さじ1・1/2
つくりかた
1.レタス、にんじん、青じそはせん切りにして合わせる。ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
2.豚肉はさっとゆでて冷水に通し、水気をきる。
3.1のレタス、にんじん、青じそを皿に盛り、その上に2をのせ、Ａをかける。
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