えびフライ・デラックス
ホワイトソースをえびにのせ、クリームコロッケ風の味わいに。
2017年5月号掲載
（4人分）
えび...12匹
ホワイトソース
［バター30g、小麦粉大さじ3、牛乳150cc、塩・こしょう各少々、ハム（みじん切り）3枚分］
衣［小麦粉・溶き卵・パン粉各適量］
ソース［ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、煮切り酒大さじ２］
レタス...6枚
塩、小麦粉、揚げ油
ホワイトソースをつくる。厚手の鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように混ぜながら炒める。冷たい牛乳を木べらで混ぜながら少しずつ加え、なめらかになるまで煮詰める。塩、こしょうで味を調え、ハムを加える。バットに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、腹側から開く。塩少々、小麦粉を軽くふっておく。
1を１２等分し、2にのせて形を整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
170℃の油でからりと揚げる。器に盛り、レタスのせん切りを添え、ソースをつけて食べる。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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