コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 春菊のウィークエンド

2018.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

春菊のウィークエンド

鮮やかな緑がさわやか! ほんのり香る、春菊の風味と苦味がアクセントに。

春菊のウィークエンド

2017年3月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

春菊のウィークエンド

春菊の鮮やかな緑色がさわやかな、ほのかな苦味がアクセントになった春らしいバターケーキ。レモン風味のアイシングとの相性も抜群です。日持ちもするので、手土産やプレゼントにもよろこばれますよ。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー237kcal/1/6カット分
食塩相当量0.g/1人分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(直径12cmの丸型1台分)

春菊...100g
米油...50g
ホワイトチョコレート...30g
グラニュー糖...70g
卵...90g
薄力粉...90g
ベーキングパウダー...2g
粉砂糖...50g
レモン果汁...10g
飾り用ピスタチオ...適量

春菊は熱湯でさっとゆで、水気をしっかり絞って細かく刻む。すり鉢に入れ、米油を加えてすり混ぜ、ピュレ状にするa。ホワイトチョコレートは湯煎で溶かしておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで、生地を落とすと線が残るくらいまでふんわりと泡立てる。

2に1を加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーも加えてゴ厶べらでムラなく混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。オーブンを200℃に予熱し、180℃に設定して35〜40分焼き、型からはずして冷ましておく。

ボウルに粉砂糖とレモン果汁を入れて混ぜ、アイシングをつくる。

4の上部をスライスし、平らにして裏返し、全体に5を塗り、好みでピスタチオを飾る。

おすすめ商品

鹿児島の黒酢 500ml

仕込みから1年以上の発酵と熟成で造り上げた、まろやかでコクのある風味。

鹿児島の黒酢
かんたんレシピ

くろずの豚角煮

材料 (4人前)

坂元のくろず…1/2カップ(100ml)
豚バラブロック肉…500g
玉ねぎ…1個
ごま油…大さじ1
粒黒こしょう…大さじ1
醤油…1/3カップ(約60ml)

つくりかた
1. 豚肉は鍋に入る大きさにカット、玉ねぎは4等分にする。

2. 厚手の鍋にごま油を熱し、 豚肉を入れて両面に焼き色をつける。

3. 肉がかくれるくらいまで熱湯をそそぎ、一旦ざるにあげて余分な脂を抜く。

4. 鍋に肉を戻し、肉の上に玉ねぎを並べ、粒黒こしょう、水、くろず、醤油を加えて30~40分煮る。

5. 煮汁が半分程度になり、肉がやわらかくなったらできあがり。

6. 豚肉は一口大に切り、お好みで白髪ねぎやキャベツの千切り、からしを添えて盛りつける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら